牛上部前端是沒有門牙的，牠們合共有32顆牙齒，底部前端有8顆門牙，每一面後端的頂部及底部各有6個磨牙。牠們頂部前端堅厚的皮墊，而不是牙齒。牠們用自己粗粗厚厚的舌頭向草堆滑刷過去（你經驗過便知道），然後捲起青草，用牙齒及上頜的厚墊將青草啃食。以這快速、高效的動作，一頭牛每天可以很愉快地放牧約10個小時左右，由一處吃過的地區，轉到更遠有多青草的地方。

當母牛不是在進食時，她可能在咀嚼反芻的食物，咀嚼的食物通過兩個胃以後經已部分消化，跟著在放置到另外一個胃去。牛總共有四個胃，可以在一天做40000次咀嚼動作。花時間看牛咀嚼及反芻是一件挺可觀的事。